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個性あふれる4つのもつ焼き屋がひしめく活気に満ちた小さな横丁『新宿三丁目 ホルモン横丁』10月10日（土）オープン！ |
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調布の繁盛もつ焼き店「もつやき処 い志井」、立ち飲みブームの起点となった「日本再生酒場」などでおなじみのい志井グループは『新宿三丁目 ホルモン横丁』をオープンしました。
『新宿三丁目 ホルモン横丁』は、い志井グループならではの新鮮で、高品質なホルモンを扱う、4つの全く違ったタイプの個性溢れるお店からなります。おなじみ「もつやき処 日本再生酒場 その弐」をはじめ、ワインでハラミを楽しんでいただく、ハラミ専門店「ハラミ屋Burrari」、まぐろと海鮮もつ焼き処「まぐろ 阪庄」、すべてのメニューが380円均一の豚ホルモン焼「ホルモン 豚や三八」の4店舗が入っています。全て、立ち飲みスタイルです。 店内は、日本が元気だった昭和30年代を思わせるようなレトロな雰囲気が漂う「日本再生酒場 その弐」と「ホルモン 豚や三八」、一方で、「ハラミ屋 Burrari」はイタリアの町の小さなバルを思わせる造り、「まぐろ屋 阪庄」は漁港にある食堂の雰囲気、とい志井らしい、個性あふれる空間が広がっています。 い志井グループが大切にする「人間力」でスタッフ一同、お店を盛り上げ、お客様との交流、お客様同士の交流、店舗間の交流、さらには向かいにある日本再生酒場新宿三丁目店も巻き込み、活気のある横丁にし、来る人に元気になってもらえる空間を目指します。 
新宿三丁目 ホルモン横丁 質にこだわる食肉センター「高崎食肉センター」との協力により、高品質で新鮮なホルモン料理をご提供いたします。もつやきは、新鮮な内臓肉を熟練の技でさばいて串打ちし、長い修行を積んだ焼き手が、丁寧に焼き上げます。また、焼き物以外も、刺、煮込み、コラーゲン寄せなど、ホルモンをおいしく召し上がっていただくため、日々、創意工夫を重ね、ホルモンの旨さを最大限に引き出すのが、い志井です。 まぐろと海鮮ホルモン 築地でまぐろなどを扱い続けて、30年の阪井庄一氏ならではの、選び抜かれたまぐろをはじめ、手に入りにくい貴重な部位を、刺身や串焼きでお召し上がりいただきます。ホルモンで培った、い志井ならではの取り組みで、新しいおいしさが広がります。 海鮮ホルモンは、高知県土佐清水市にある「株式会社土佐清水元気プロジェクト」との協力により、かつお、まんぼう、うつぼなど、その季節で一番おいしい、新鮮な海鮮ホルモンをご提供いたします。 「新宿三丁目 ホルモン横丁」概要
「もつやき処 日本再生酒場その弐」概要 亡き先代（石井芳彦）が昭和25年に創業した東京中野の屋台と、その後に開店した8坪のお店を再現したいという想いから始まった「日本再生酒場」。当時と変わらないメニューの本物の旨さと心意気が、全国に立ち飲みブームを巻き起こしました。
・・・STAFF REVIEW・・・
「新宿三丁目 ホルモン横丁」の入口にあるお店。斜め前には、お店のスタッフ同士がお話できるくらいの距離に「日本再生酒場 新宿三丁目店」があります。今回いただいたお料理は「ハツ刺」「もつ焼き串」「激辛もつ煮込み」の3点。「ハツ刺」は新鮮でとっても美味！添えられているネギとの相性も抜群でした。「もつ焼き串」は炭火で目の前で焼いてくれます。こちらもとても美味しかったです。「激辛もつ煮込み」は名前のとおりとても辛いのですが、とても美味しい！当日は雨が降っており肌寒かったのですが、暖まりました。おまけで野菜も焼いていただいてしまいました。新鮮な野菜、そして肉厚のシイタケがGOODでした！ 
ページトップへ ハラミ専門店「ハラミ屋 Burrari」概要 今流行のハラミ（横隔膜）を、昔ながらの洋食屋の雰囲気の中で、ワインなどと一緒に、気軽にわいわいと楽しんでいただける立ち飲みです。「Burrari」という名前からご想像いただけるとおり、い志井グループならではの遊び心にあふれた新業態です。
・・・STAFF REVIEW・・・
日本初、国産の和牛を使ったハラミ専門店です。某高級車をもじった名前とロゴもかわいい。名前のとおり（？）店内は車に関係したグッズでいっぱい。カウンターに飾られていたフェラーリはとても貴重な物とか。洋風にアレンジされたお料理はとてもおしゃれ。当日ご馳走になったのは、「毎日つくる！レバームース〜フランスパン添え〜」「Burrariまんじゅう」「牛ハラミのジャーキー」そして「グレープフルーツのゼリー寄せ」。よく「レバーを食べなさい」と言われるスタッフ（でもレバー苦手）はレバームースに興味津々。いただいてみると後味はレバーの味が残るものの、クリーミーでフレッシュなので、美味しく食べられました。「Burrariまんじゅう」はコラーゲンとヒアルロン酸が含まれており、美容にGOODな上に、お味もGOOD！お酒は飲めないけれど、酒のつまみは大好きというスタッフお気に入りは、ジャーキー。ハラミを使っているので、カロリーが低くてヘルシーだそうです。デザートのグレープフルーツのゼリー寄せは、ほんのり甘酸っぱく、乗せられたムースには大人の秘密が…。他にもこれから秘密のメニューも増えるとのこと、楽しみです。 
ページトップへ まぐろと海鮮ホルモン「まぐろ屋 阪庄」概要 新鮮なお刺身や、まぐろの様々な部位の串焼き、その季節ならではの海鮮ホルモンの串焼きをお楽しみいただけます。この道30年、魚のプロ中のプロ“阪井庄一氏”がプロデュースする、い志井グループの新業態です。い志井グループならではの鮮度と品質へのこだわりが最高の海鮮ホルモンをお届けいたします。
・・・STAFF REVIEW・・・
新鮮なお刺身や、串焼き、煮物等魚介を存分に楽しめるお店です。まず驚くのが、その量！すごいボリュームです。下の写真は「まぐろぶつ＆白身の２種盛り」1人前ですが、実は少し少なくしていただいているのです…。「まぐろ大根」は味のしみた大根がGOOD！もちろんマグロもとても美味しかったです。これから寒くなる季節にぴったりです。 
ページトップへ ホルモン焼き「ホルモン 豚や三八」概要 豚のホルモンと飲み物がすべて380円！定番の部位に加え、ここでしか食べられない、初お目見えの部位もあります。ホルモンを焼きつつ、飲みつつ、語らう幸せ。い志井グループが60年間磨き抜いてきた、徹底したホルモンへのこだわりが、ここにあります。
・・・STAFF REVIEW・・・
 お店の一番奥にあるお店です。入口にはペコちゃん、店内にもレトロなドラム缶（ドラム缶でも焼けるのです！）が設置してあり、どこか懐かしい雰囲気です。お料理は基本お客さんが自分で焼くスタイル。遠赤外線の反射熱で焼くので、ほとんど煙がでません。こちらでいただいたのは「塩たん」「豚てき」「とんころ白ホルモン」…の他にもいろいろいただいてしまいました！最初にいただいた塩たんに、いつも丸くカットされたタンしか見たことのなかったスタッフはびっくり。大きくカットされたものをそのまま焼いて、後でハサミで切って食べます。味はもちろんGOOD！他には女性にもうれしい豚足の「コラーゲン焼き」もいただきました。ぷりっとした食感で明日の朝のお肌に思わず期待を…。同じ豚足系では、「豚足コラーゲンキムチ」もあり、こちらもとても美味しかったです！ペロペロキャンディーのようにぐるぐるっと巻いたソーセージもいただきました。これは焼いている時が楽しいですね。デザートもちゃんとあります！今回いただいたのは焼きもの…ということで「マシュマロ焼き」。焼いたマシュマロにいろいろなトッピングを付けて食べることができます。「プーアール茶のゼリー」もさっぱりとしていて、〆にいけます！
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